为进一步提升学校后勤餐饮管理水平和服务质量，提高餐饮工作人员规范化水平，持续巩固校园食品安全管理工作，确保广大师生的饮食安全，近日，后勤服务中心特别邀请湖州市南浔区市场监督局南浔镇分局副局长张璐来校开展食品安全专题培训。后勤食品安全管理员、南浔校区饮食服务工作人员及食品服务相关人员，120余人参加培训。
会上，张璐以“食品安全，‘食’刻守护”为主题，围绕当前食品安全形势、近年来校园食堂发生的食品安全问题，并从食材源头防控、加工风险防控、供餐风险防控等方面，给与会人员深入浅出讲解如何做好校园食品安全工作。张璐解读了《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，强调要定期开展食品安全自查自纠，确保按食品安全规定规范操作，实现源头严防、过程严管、风险严控、问题严抓，用心守护全校师生“舌尖上的安全”。
与会人员深有感触，纷纷表示安全生产工作任何时候只能加强不能削弱，要严格按照南浔区市场监管局要求做好食堂食品安全工作，从食材安全、加工过程安全、供餐安全等多个环节入手，定期加强食品安全排查，消除食品安全隐患，以高度责任意识和实际行动参与到学校食品安全行动中。
（办公室：王彩红、饮食服务保障部：施念）
