妙手料理，服务时代菁英；精心烹调，助育强国栋梁。9月27日-28日，由浙江省教育后勤基建协会餐专会主办的第八届餐饮技能比武大赛在温州举行，来自全省34所高校、128名选手切磋烹饪技术，展现厨艺风采。在历时两天的激烈角逐中，浙江水利水电学院派出的五名厨师斩获银奖两项、铜奖一项，学校获得白案组团体第八名。
红案厨师从选材、切配、调味到火候掌控，充分展现了对烹饪技艺的精益求精，司空见惯的家常菜食材在他们的精心创作下，成了一道道美味可口的精品菜肴。在自选菜环节中，大厨们各展奇招，翠躺芙蓉烩鱼球、多彩金秋酿鱼饺、三色鱼丁等一道道色香味俱全的菜肴像一件件精美的艺术品，让人“烹”然心动。
在规定时间内完成白案指定产品的包子、油条及麻球后。白案厨师用丰富的想象力和创造力，不断尝试新的口味和造型，制作出了金榜题名绿豆糕、山药紫薯糕等创新点心，为评委、嘉宾们带来了不一样的味蕾体验。
通过此次技能比武，进一步检验了我校后勤厨师的职业技能，促进了厨师间的学习交流，展示了新时代水院后勤的良好形象。
一直以来，学校后勤饮食部门都高度重视厨师团队建设和培养工作，每年都内部组织各类比武活动，通过以赛促学、以学促干，不断提升厨师团队的专业技能和服务水平，努力为全校师生提供更加美味、健康、安全的餐饮服务。
据悉，为让师生满意，后勤坚持安全底线思维，强化监管责任，落实监管措施，将监管责任落实到具体环节、具体人员，确保师生“舌尖上”的安全；从食材采购到菜品出炉，对制作的每个环节加以改进，根据师生喜爱程度和营养搭配，严核每日菜单；依据食材特点交叉配菜，创新烹饪形式；积极听取师生意见和建议，进一步改进食品安全工作的服务质量和管理，满足师生就餐多样化需求；严守餐饮“五常”管理准则，筑牢餐饮安全生产屏障，保障师生和谐就餐环境。（饮食服务保障部/胡佩静）
