为进一步加强饮食服务中心安全管理，深化食品安全和消防安全意识，秉持“饮食安全永远在路上”理念，层层压实责任，杜绝食品与消防安全事故的发生。2024年3月7日和3月8日，饮食服务中心组织开展2024年度食品与消防安全培训暨安全责任书签约仪式，两校区全体餐饮管理人员及外包食堂、美食广场档口代表参加，会议由饮食服务中心副主任吕风红主持。
会上，吕风红传达并解读了近期国务院食品安全委员会办公室、浙江省市场监督管理局、教育厅、卫生健康委员会等相关管理部门出台的各类食品安全管理文件与检查要求，强调“食品安全，关键在人”，需提高全员意识。同时，吕风红总结、分享了南浔校区食堂近期迎检情况，强调色标管理的规范落实；蟑螂药、老鼠药等工业级药品不能私自购买和出现在食堂内，需由“除四害”公司专人操作；防鼠几大隐患部位措施到位等。消防安全培训工作由各餐厅落实并做好记录。
通过培训，进一步强化了食品与消防安全的重要性与紧迫性，提高了食品从业人员的安全意识和责任感，明确了工作职责和当下的工作重点工作标准，为餐饮服务和安全操作提供了可靠的指导依据。
会后，吕风红与各餐厅、档口负责人签订了2024年食品安全和消防安全责任书。
图文 | 饮食服务中心 胡佩静
审核 | 闫成贵
