为进一步落实学校食品安全管理主体责任，提升学校食品安全管理水平，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，近日，饮食服务中心组织开展两校区迎端午节食品安全专项大检查。
根据总务处防汛抗旱和日常安全隐患排查通知及食品安全会议精神，钱塘、南浔两校区分别在负责人带领下，开展了所有餐厅食品安全大检查工作，此次检查形式为地毯式，各检查人员按照检查表要求，一一对照检查、拍照、记录，全面落实食品安全管理责任。
随后，钱塘区市场监管局工作人员对钱塘校区开展食堂饮食安全检查工作，并给出指导意见。针对检查结果形成任务清单，明确责任与完成时间。
本次检查，严格落实食品进货查验、索证索票制度以及餐具、食品加工用具、容器具清洗消毒制度，检查食品原料贮存条件，调味料保质期和食品加工过程是否符合规范，油烟管道安全，消防设备是否完善等。督促校园食堂严格落实食品安全主体责任，强化食品安全风险意识。
期间，还深入检查了除四害管理、防汛抗旱的应急措施、涉及日常安全的隐患排查，要求食堂严格规范操作流程，把好食材来源关，规范食品清洗、消毒、加工等重点环节操作，杜绝和预防食品安全事件发生，提倡“人人讲安全，人人会应急”，牢固树立安全生产理念，防范化解风险能力。
饮食服务中心将积极组织落实安全生产月各项活动，持续推进校园食品安全监管，强化监督力量、加大宣传力度，严格按照标准做到“日管控，周排查，月调度”，坚决守住舌尖上的安全，真正做到严防严管严控食品安全风险，为全校师生提供安全、安心的饮食服务保障。
