为深入贯彻落实食品安全管理制度，强化食堂各项工作台账建设和精细化管理，3月11、18日，饮食服务保障部在两校区分别组织开展了食堂工作台账培训。本次培训由副部长吕风红主讲。
会上，他围绕台账登记的重要性、规范要求及常见问题处理等内容展开，并结合具体案例，详细讲解了从食材加工到储存销售等各个环节的要点，并着重强调了登记数据的真实性、及时性和重要性。
通过本次培训，各班组进一步明确了台账登记的标准和要求，为构建更加完善的食品安全管理体系奠定了坚实基础。参会人员纷纷表示，此次培训实用性强，不仅加深了对台账登记规范的理解，也提升了自身的食品安全管理意识。
今后，饮食服务保障部将以此次培训为起点，定期开展相关技能培训和考核，进一步提升食堂工作人员的专业素养和管理服务水平。同时，部门还将加强对食堂台账登记的监督检查，确保各项制度落到实处，为师生提供更加安全、健康的饮食服务保障。（文/胡佩静，图/胡佩静、陈桂明）
