4月20日，由中国水利职工思想政治工作研究会（体协）主办，浙江省水利厅承办的第七届全国水利系统“善湖杯”乒乓球比赛在浙江水利水电学院正式拉开帷幕。来自全国水利系统37个参赛单位350余名参赛选手参加比赛。
本次活动规模大、时间长，参加人员多，饮食服务保障难度大。为扎实做好本次活动饮食服务保障工作，饮食服务中心周密部署，明确要求，层层压实，带着责任守阵地，确保本次活动饮食足量、质量稳定。
一、处领导重视，确保服务保障
为深入做好本次大型活动的饮食服务保障工作，总务处处班子驻点学校，研究制订保障方案，深入餐厅检查指导，对本次活动饮食服务保障工作给予高度关切。
二、统筹安排，保障食品安全
饮食服务中心积极落实保障工作，安排精干人员落实餐前、餐中、餐后各项服务，确保活动高品质供餐。
1.为展现学校良好的精神风貌及优质服务水平，确保有序做好参赛人员饮食服务保障工作，提前通知教工自助餐厅在大型活动期间暂停向本校教职工供应；
2.组织餐厅精心排菜、避免非季节性或易致敏等特殊食物，确保饮食安全；
3.组织员工培训，从思想意识、计划落实、统筹协调、操作规
范、菜量菜品、环境卫生、服务标准等针对性开展服务保障培训，提升团队战斗力；
4.不断深入餐厅，反复检查餐厅形象卫生、备餐进展、操作规范、菜量菜品等落实情况，实现服务保障闭环管理；
5.每日严格落实“众食安”日排查与上报工作，上报市场监督管理局关于本次大型活动的饮食保障安排，配合食品安全监管人员驻点监督，确保从食品的加工制作、配送、接收到食用各环节“时时有人盯，事事有记录”，实现顺畅衔接、高效运转的全链条监管。
三、凝心聚力，圆满完成保障任务
完备的方案重在执行和落实。餐饮人每天一如既往的4点上早班，马不停蹄的忙碌到21:00，自愿放弃午休时间，大家团结一心，众志成城，守土尽责。历时三天，圆满完成本次活动饮食保障任务。
来文部门：饮食服务中心
图文：胡佩静
