为进一步提升学校餐饮管理水平和服务质量，提高餐饮工作人员规范水平，提升A级食堂申报竞争力，3月16号下午，饮食服务中心组织全体浔水餐饮工作人员在南浔校区求是楼东二楼教室开展了以“学校食堂A级单位评审要求与自查自评管理”为主题的培训讲座，本次讲座由南浔区市场监督管理局张璐局长主讲，饮食服务中心副主任吕风红主持。
会上，张局长紧紧围绕着“学校食堂A级单位评审要求”、“学校自查自评管理”和“学校食堂目前存在的主要问题”三大核心方面展开详细阐述，从人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒和食品添加剂、台账记录等多个维度进行系统讲解，并分享了诸多检查过程中遇到的实际案例，通过理论与实际相结合的生动描述，既形象又贴近，通俗易懂，使在场的学员们不仅学习到了A级食堂的理论标准，也清晰了解到标准与实际存在的差距。
通过本次培训，全体餐饮工作人员全面的了解到学校A级食堂评审项目、环节、标准等规范性内容，利于学员们联系实际，自查自评，明晰了本职岗位上需自纠的重点环节和岗位工作标准，为早日通过学校A级食堂评审，打下坚实的基础。
饮食服务中心供稿
