为进一步强化学校食堂食品、生产、消防等各项安全工作，谨防诺如病毒传染，饮食服务中心高度重视，积极组织两校区各餐厅开展全员食品、生产、消防安全培训，进一步提高学校食堂管理和从业人员的饮食安全责任意识，保障广大师生身体健康和饮食安全。
2月22日下午，饮食服务中心浔水餐饮在西润楼一楼餐厅组织开展了食堂从业人员“食品与操作安全知识”专题培训讲座。浔水餐饮共55位工作人员参加了此次培训，此次培训由饮食服务中心副主任吕风红授课。
培训会上，吕风红结合餐饮工作实际，重点围绕《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，从食品安全的概念、众食安日报周报月报的管理、生产安全的范围、生产过程的重点安全环节以及后厨各个功能间重点安全隐患部位与注意事项五个方面进行阐述，并介绍了在工作中遇到的案例，他的深入浅出的授课内容，理论与实际紧密结合，让学员深受启发。期间，餐厅经理邢时胜作为30多年的老餐饮人，分享了他多年来的食品安全生产宝贵经验以及各个岗位需要重点注意的安全事项，使学员对高校餐饮的安全工作有了新的认识，学到了实用的方法。
通过培训，食堂工作人员清楚地了解到饮食安全的重要性以及餐饮人员应该如何做好食品与操作安全规范，进一步强化了浔水餐饮食品安全保障工作。
饮食服务中心高度重视对餐饮从业人员的安全培训工作，创造机会，搭建平台，积极为提升各餐厅安全管理意识与管理水平，为创建平安校园做贡献。
饮食服务中心：胡佩静
