为贯彻落实党建业务相融合，扎实推进党史学习教育走深走实，让党史学习教育成果转化为为师生服务的实际行动，不断提高厨师技能水平，激发员工工作积极性和爱岗敬业精神，按照饮食服务中心培训计划的总体部署，11月30日下午，中心在西二餐厅开展了2021年度饮食服务中心厨师烹饪比武。
饮食服务中心副主任王朝晖主持并赛前讲话，他希望通过此次竞赛进一步规范和提升员工岗位专业技能和实际操作水平，增强为师生服务的使命感，切实做好餐饮保障服务。
本次比赛为分白案和红案两个项目，其中白案比赛品种为鲜肉大包、油条及创新点心；红案比赛品种为“鱼香肉丝”、自选菜、创新菜。共7位厨师和3位面点师参加了比赛。参赛选手们严格按照比赛规程和操作规范，全身心投入，匠心独具，以娴熟的刀工及独特的创新，纷纷亮出自己的绝活，展示自己的精湛厨艺，相关领导及师生代表在比武现场观摩。随着比赛时间的进行，一道道造型美观、营养丰富、口味独特的菜肴香飘四座，花色培根卷、茄汁鱼片、雀巢玉米布丁、水院雪媚娘等精美的菜品展现在观众们的眼前，经过评委现场品尝和打分，最终张久银斩获第一名，王振怀荣获第二名，第三名则由余明杰获得。
据悉，饮食服务中心每年开展厨师烹饪技能比武，坚持广泛问需、精准服务，实现“学与践”深度融合，从技能比武活动和日常工作中发现薄弱环节、强化对口培训，推动餐饮工作再上新台阶。
来文部门：饮食服务中心
文：钱诚烁
图：钱诚烁
