为进一步强化学校食品安全监管,确保全校师生的饮食健康和安全，时值建党百年和安全生产月，6月25日下午，饮食服务中心在后勤三楼会议室开展了安全知识培训暨油锅着火模拟演练。会议由饮食服务中心负责人主持，全体管理人员、各餐厅厨师长、面点师、切配组长、外包食堂管理人员参加会议。
饮食服务中心负责人围绕管道煤气安全及应急处置、消防安全、食品安全、安全知识竞赛、油锅着火模拟演练五方面对参会人员进行了培训，举例说明了安全工作的重要性，重点对煤气管道安全、消防安全的应急处置方法以及食品从业人员个人卫生、食堂环境卫生、食品贮存、粗加工及切配、烹调加工、供餐、食品留样等方面的要求展开详细讲解。
他强调，一个学校出现安全事故概率是万分之一，一个班级出现事故概率是十分之一，而一个家庭出现事故，那就是100%的悲剧，安全责任重于泰山。全体员工要充分认识到食品安全的重要性，从事故中汲取教训，坚决防范控制安全事故的发生，切实强化安全生产的信心和决心，以平安护航献礼建党百年。
会上还开展了油锅着火模拟演练及员工安全知识竞赛，切实加强员工安全意识。
